Kale Vs. Spinat: Hva er bedre for deg?

Jeg vil ikke late som du ikke allerede er klar over at greener er sunne. Det jeg imidlertid vil påpeke, er at hvis du skal bruke en del av dagen på å spise de grønne tingene (som sikkert kommer til å sitte fast mellom tennene), vil du definitivt sørge for at du velger det beste alternativet, amiritt?

Noen grønne konkurrenter som kjemper om det øverste stedet i kjøleskapet ditt: grønnkål og spinat - to ernæringsmessige kraftverk som lover å holde deg frisk.

For å avgjøre hvilken som faktisk fortjener tid, penger og krydderinnsats, veier Torey Armul, RD, inn på grønnkål vs. spinat og nøyaktig hva disse to greenene bringer til bordet.

Så hva gjør kale sunn uansett?

Denne super allsidige veggien har blitt høstet siden 17^thårhundre og fikk popularitet under andre verdenskrig 'for å bekjempe underernæring under matmangel' vår tidligere rapportert.

I dag fyller de samme næringsstoffene salatboller, tilberedes til chips og til og med blir bakt til brød. Og det er ikke så overraskende, tross alt pakker grønnkål en vanvittig mengde vitamin A og vitamin C, sier Armul. Faktisk inneholder “bare en kopp hakket grønnkål 133 prosent” av det anbefalte daglige inntaket. Og i tilfelle det ikke var nok, er grønnkål også 'en god kilde til kalsium, fiber og folat,' OG det er veldig lite sukker og kalorier.

Kale ernæring info, per USDA :

• Kalorier: 7
• Protein: 0,61 g
• Fett: 0,31 g
• Karbohydrater: 0,93 g
• Fiber: 0,9 g
• Sukker: 0,21 g
• Kalsium: 53 mg
• Vitamin A: 1011 IE
• Vitamin C: 10,2 mg
• Folat: 13 ug

Gotcha, hva med spinat?

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Neal's Yard Holidays (@nealsyardholidays)

I likhet med grønnkål pakker en kopp spinat bare syv kalorier, men Armul er sikker på å påpeke at denne bladgrønne unikt 'oppfyller halvparten av dine daglige behov for vitamin A og nesten dobbelt så daglig behov for vitamin K', som, sier hun, gjør underverker for blod-, bein- og vevshelse. I tillegg til å være en viktig ingrediens inummer en dukkertpå planeten (ikke @ meg), den er fylt med vitamin C og folat.

Info om spinatnæring, per USDA :

• Kalorier: 7
• Protein: 0,86 g
• Fett: 0,12 g
• Karbohydrater: 1,09 g
• Fiber: 0,7 g
• Sukker: 0,13 g
• Kalsium: 30 mg
• Vitamin A: 141 IE
• Vitamin C: 28,1 mg
• Vitamin K: 144,9 µg
• Folat: 58 ug

Ok, så grønnkål mot spinat: Hva er sunnere?

TBH, grønnkål og spinat er ganske like. Hvis du ønsker å komme deg ned til den nitty gritty, skjønt, kale har mer vitamin C og A enn spinat, og 'spinat kanter ut kale for folat, vitamin K og jern,' sier Armul. Men begge har lite kalorier, er allsidige og vokser hele året.

Så ditt valg om å vise kjærlighet til grønnkål eller spinat avhenger egentlig av hvilke næringsstoffer du ønsker å fylle på, og hvilke av greenene du synes smaker bedre. 'Så tydelig som det høres ut, å nyte smaken av noe er den [beste] indikatoren for å spise mer av det i fremtiden,' forklarer Armul. Uansett næringsverdi, hvis du ikke vibber med den litt bitre smaken av grønnkål, er det en liten sjanse for at du rutinemessig plukker den over en veggie som spinat som du gjøre som.

Ok, jeg har tatt mitt valg. Nå, hvordan forbereder jeg det?

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Tieghan Gerard (@halfbakedharvest)

Så deilig som grønnkål er, er det grovt, så du vil sende det melding med olivenolje hvis du spiser det rå, anbefaler Armul. `` Dette vil myke bladene pent og øke velsmak, '' gjør det salat-klar.

Kålens seighet gjør den likevel god til matlaging (tenk hakket opp til suppe eller bakt i en frittata), i motsetning til spinat som blir ganske slimete når den blir ansikt til ansikt med varme. Men hei, hvis det er slik du liker spinat, så prøv det.

Er du nysgjerrig på hvilke sunne matvarer kjendiser anser som deres kosthold? Ta en titt inn i kjøleskapet til Alicia Silverstone:

Armul foreslår til og med å sautere spinat med olivenolje, sitronsaft og alt krydder du liker hvis kokt spinat er syltetøyet ditt. Ellers er det et godt trekk å spise det rå som en del av en sandwich eller salat. Hvis du bare er ute etter et ernæringsmessig løft, anbefaler Armul å kaste litt spinat i pastasaus, pizza, omeletter eller lasagne, siden det ikke vil endre smaken drastisk.

Og hei, hvis du er virkelig eventyrlysten, legg til noen av de grønne grønnsakene om morgenensmoothie- Bare vær sikker på at du tilsetter nok nøttesmør og frukt til å drepe den grønne smaken.